Stripeの連携を解除する場合、Jicoo側、Stripe側の両方で操作をします。

最初にJicoo側でアプリ連携を解除してください。

https://www.jicoo.com/integrations/8

続いて、Stripe側でアプリケーションの連携を解除します。

https://dashboard.stripe.com/account/applications

再度連携する場合はJicoo側から接続します。

https://www.jicoo.com/dashboard/services/payment